{"id":5824,"date":"2022-02-17T14:59:59","date_gmt":"2022-02-17T12:59:59","guid":{"rendered":"http:\/\/tuaregviatges.es\/viajes\/?p=5824"},"modified":"2022-03-11T02:53:45","modified_gmt":"2022-03-11T00:53:45","slug":"la-riqueza-gastronomica-de-georgia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tuaregviatges.es\/viajes\/la-riqueza-gastronomica-de-georgia\/","title":{"rendered":"La riqueza gastron\u00f3mica de Georgia"},"content":{"rendered":"

Georgia<\/strong> <\/a>se mueve entre dos grandes continentes: Europa y Asia. Si bien es cierto que su historia se remonta al s. XI, durante mucho tiempo Georgia fue s\u00f3lo un trozo m\u00e1s de la antigua URSS. En 1991 consigui\u00f3 su independencia con la ca\u00edda de la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica.<\/p>\n

Es lim\u00edtrofe con Rusia, Turqu\u00eda, Armenia y Azerbay\u00e1n y Tiblisi<\/strong>\u00a0siendo esta su capital. Un ciudad bell\u00edsima con 1,4 millones de habitantes, situada entre monta\u00f1as y a orillas del r\u00edo Kura. El nombre de la ciudad proviene de la palabra Tpli<\/strong>, que en georgiano significa agua caliente y que hace referencia a la presencia de aguas sulfurosas y termales.<\/p>\n

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Georgia es la cuna del vino<\/strong>, un tradici\u00f3n milenaria donde los agricultores han desarrollado y perfeccionado las t\u00e9cnicas de cultivo. Forma parte de la cultura georgiana que lleg\u00f3 a conquistar las mesas de los griegos y los romanos hasta llegar a nuestros d\u00edas. Destacan vinos como el Tsinandali, el Khindzmarauly y el Theliani<\/strong> todos ellos producidos con la uva saperavi<\/strong>.<\/p>\n

Al ser un pa\u00eds monta\u00f1oso, los quesos son fabulosos, y siempre est\u00e1n presentes en la comida georgiana. Los hay frescos, salados, curados o macerados en vino.<\/p>\n

Georgia<\/strong> tiene una larga y variada tradici\u00f3n culinaria, donde priman platos picantes y cuya base son las verduras, los panes y los platos de carne. Dicen que para conocer bien su cocina lo mejor es asistir a una celebraci\u00f3n, porque es en esas fiestas donde se expone lo mejor de la gastronom\u00eda de este pa\u00eds. No conciben una fiesta sin llenar la mesa de platos ya que hay que tener comida de sobras para alargar la fiesta hasta bien entrada la noche.<\/p>\n

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Hay que probar el jachapauri,<\/strong>\u00a0es un plato tradicional y esta elaborado con diferentes formas y relleno de queso, carne, huevo y especias. Como aperitivo, son muy populares los diferentes platos a base de berenjenas o remolacha.<\/p>\n

Otros platos tradicionales son:<\/p>\n