El gingebre, una de les joies de Costa d'Ivori
Si Àfrica és el bressol de la civilització també ho és del sabor. I un dels ingredients estrella i que més intensitat dóna als seus plats és el gingebre, especialment en països com Costa d'Ivori i Nigèria.
Del primer parlarem avui, perquè, a més del primer exportador mundial de cacau, és un gran productor de gingebre. De fet, la presència d'aquesta arrel en els mercats de carrer del país, en totes les seves formes (fresca, seca, processada, en beguda...) és constant i una font d'ingressos per a moltes famílies.